着冰雪辛辛苦苦搭起来火炕，报酬却被到现场溜达几圈、监督施工进度的叶白扣下一大块，那他们还不原地起爆？
冬去春来，胸中已准备好多路线发展策略的叶白却发现手上的资本不足以启动项目，眼前有三条路放在他眼前：一、努力积攒财富，但要窝在乡下几年；二、在拉纨绔子弟出钱当股东，但头上无形中多了个主子；三、动员村民集资启动自己的项目，但注定后患无穷，不要期待众村民日后还能一如初心。
最终，叶白选择第三条路，成功说服富起来后对他信任大增的村民们，在长安东市接手一间经营不善的酒楼，再以向长安大厨购买食谱为名，暗中挪用公款从【系统商城】购买“中等烹饪技术”。
该酒楼更名为“叶家酒楼”，所有员工均由村民担任，节省了一大笔前期开支，而新开业的主打菜色自然就是叶白琢磨了一个冬天的“酸菜鱼”——
“大哥，真的这样就可以了吗？”尽管是唯一的亲人，但注定在进入长安篇之后存在感大幅减弱的过气女角色-小丫，发出最后一句台词。
与妹妹不同，叶白对坐在新开业的酒楼大厅、顶着村中长辈们的视线独自品尝美食一事，没什么心理包袱，“这样就可以了，小丫，记得吃得香一点。”
假如是经营别的店铺，叶白有可能会掏钱来一发别出心裁的开业表演，再来一手古人没见过的开业折扣活动。
换言之，他认为完全没有这个必要。
果不其然，很快就有路过的客人被刚出炉的酸菜鱼散发的独特香味吸引而来，一个个猛吸鼻子、暗吞口水问道：“小哥儿，你们桌上的是什么吃食？为什么我从来没见过？”
“这是酸菜鱼，是我们叶家酒楼的特色菜，各位自然是没见过的。”叶白笑答。
“酸菜还能这样吃？”客人们一个个都把目光投到桌上的食盘上，狐疑道，“小女娃，这鱼好吃吗？”
小丫眨着眼睛，将哥哥要她背诵下来的评语大声喊出来：“鱼片润滑无骨，酸酸辣辣的特别下饭！”
“而且觉得分量不够的话，还可以在下单时增加配菜~”叶白适时补充，伸手指向墙壁上的价格表。
“这价格是不是有点偏贵……”客人们看见价格略一迟疑，虽然只能算是二档收费，问题是这间酒楼只有三流的店面和四流的风评。
“贵的只是本店的招牌菜，大家在其他地方可吃不到。”明摆着就是想让每个来本店的客人都点酸菜鱼，但叶白还是努力维持着价格亲民的形象，“其实我们的酒楼还有其他普通菜肴，欢迎大家品尝。”
之前对价格有所质疑的客人们想了想，最终还是决定坐下来，“算了，就当尝尝鲜吧！给我来一份酸菜鱼，再来一碗饭！”
眼见生意上门，跑堂的村民连忙上前倒茶，口中略显生疏地问道：“呃……因为加入了茱萸，酸菜鱼会有点辣……客官是要微辣、中辣、重辣？”
“呃，就中辣吧！”